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Il a trouvé de nombreux plancha en acier inoxydable, en fonte ou en acier

Cependant, il est difficile de comprendre l'idée claire entre un plaque à cancer en fonte, une plancha en acier inoxydable ou d'autres types de plaques de cuisson. Cette page traite des détails et des différences de ces types d'assiettes, donc elle pourrait avoir une bonne idée, surtout un petit rappel: 99% de la plancha vendue aujourd'hui est divisée en quatre grandes familles. Mais attention, les modèles sont un peu exotiques et pas forcément ceux qui sont actuellement sur le marché! (Ici, nous ne parlerons que des plancha, pas de la différence entre les plancha gaz et électriques). Cette page fournit la première analyse, dans notre cas il y a des explications plus détaillées pour le choix du plan. • plancha en acier inoxydable ou chrome • plancha acier, appelé carbone laminé ou acier comestible • plancha en fonte • plaqua à snacker en acier émaillé

Commençons par la plancha inoxydable

Avec une plancha en acier inoxydable, nous allons directement au sommet de la famille de produits, et cela se produit au sein de 2 grandes familles: •plancha acier inoxydable • plancha "chrome dur" Selon le type de plaque à snacker, ce sera le film de surface ou la présence dans la masse. Pour les plaques dites en acier inoxydable, la plaque entière est en acier inoxydable. Une fine couche protectrice de chrome est déposée à la surface de la plaque d'acier. De temps en temps, d'autres éléments sont ajoutés, comme le nickel, qui a été intégré pour améliorer les propriétés mécaniques, ou même le titane, qui garantit une meilleure résistance à la chaleur. Le premier avantage d'une planche en acier inoxydable est sa facilité d'entretien. Ce type de plancha se retrouve souvent chez les professionnels car l'acier inoxydable est le matériau qui répond aux critères d'hygiène alimentaire les plus exigeants. Et puis l'acier inoxydable, à moins qu'il ne raye la plaque, n'oxyde pas l'acier (si la plaque n'est pas en acier inoxydable massif, mais ce n'est pas proposé sur place). Le seul inconvénient mineur de la tôle d'acier inoxydable est que la conductivité thermique est légèrement inférieure à celle de l'acier. Veuillez noter que tous les arbres en acier inoxydable sur le site Web de Misterplancha ont une plaque en acier inoxydable solide, ce qui, à notre avis, est une garantie de qualité, et a une capacité thermique qui compense le taux de transfert de chaleur minimum. Les tôles en acier inoxydable sont définitivement des jardinières haut de gamme lorsqu'elles sont conçues pour être utilisées avec de l'acier inoxydable (épaisseur de la plaque de force). Cela explique le prix, qui est souvent plus élevé que le plancton inoxydable. Cette différence de prix est le prix à payer pour un matériau qui vous évite un problème d'oxydation potentiel. Sur cette page, vous trouverez une large gamme de modèles en acier inoxydable. La différence est que les plaques rigides chromées sont très épaisses (18 et 20 mm, contre 6 mm). Cette épaisseur fournit la réserve de chaleur qui peut survenir dans n'importe quelle situation de cuisson. Le récipient est suffisamment épais pour que son inertie thermique ne lui permette pas d'abaisser la température lors du réglage des aliments. Il est difficile de produire un récipient qui ne s'oxyde pas, assurant un entretien facile et une excellente cuisson. La qualité des prix et le seul inconvénient de ces types de disques est le prix! Si vous choisissez le «chrome dur», il garantit un contenu exclusif, même pour les plus excellents.

planches aminées en acier au carbone

Les plus courants sont les meilleurs compromis qualité et prix, et le moins cher est la production de tôles laminées en acier au carbone. L'acier comestible est un alliage métallique composé de deux éléments: le fer et le carbone. Le pourcentage de carbone (environ 1 à 1,5%) augmente la résistance de l'alliage. Ces planches ont donc la meilleure résistance aux rayures. Il est presque impossible d'atteindre l'acier avec des grattoirs. Les rayures de surface n'indiquent aucun effet sur l'assiette et la cuisson. De plus, vous devez rayer la plaque, regarder le four. Dans le cas des panneaux laminés, le laminoir distribue automatiquement les panneaux (laminés) (il s'agit d'une méthode de laminage qui aboutit à un équilibre parfait. Le prix de la matière première n'est pas différent de la méthode de fabrication. Offrez des prix raisonnables). Donc si l'acier n'est pas défectueux, on se tourne vers la perfection: le degré d'oxydation. Et surtout lorsqu'il n'est pas utilisé. Ce problème peut être facilement résolu si les instructions de maintenance sont correctement suivies et prises en charge sur la table. Ils sont généralement protégés avec de la nourriture pour éviter la corrosion pendant le stockage, mais cette protection disparaîtra bientôt et fournira peu d'aide dans un proche avenir. Par conséquent, il convient de noter que vos avions ne sont pas très beaux après plusieurs utilisations, mais ne vous inquiétez pas, ce revêtement disparaît complètement afin que les avions obtiennent la teinte finale. Lorsque ce revêtement temporaire est retiré, la plaque est recouverte d'une fine couche d'huile pour empêcher l'oxydation de la plaque. Cela sera d'autant plus important que les temps d'arrêt sont exceptionnels, alors n'oubliez pas de les graisser fortement en hiver. Le principal avantage est la qualité de cuisson de ce type d'aliments. L'acier est un excellent conducteur thermique et permet une compréhension complète de la viande ou du poisson, car les aliments sont préparés particulièrement rapidement en raison des températures élevées. Les planches en acier au carbone sont les planches les plus rentables qui ne décevront pas si vous utilisez souvent votre piano. Ce lien pointe vers le côté des pics de carbone laminé.

Plancha en fonte

Il existe deux types de plancha en fonte, la plancha en fonte et la plancha en émail. La planche de fonte grossière est certainement un arbre de base et est conçue pour une utilisation occasionnelle uniquement. Premièrement, la fonte est un alliage assez lourd et son poids peut poser des problèmes s'il y a un mouvement régulier de l'arbre sans chariot. Il sera plus lourd avec la même surface de cuisson. Une plaque exposée à l'oxydation se décompose généralement rapidement, surtout si vous n'êtes pas intéressé à la protéger de l'eau. De plus, la surface de ces plaques se détériore rapidement. Parfois, vous pouvez être mis au défi par ces deux erreurs de cuisine. ,, Les modèles en émail en fonte éliminent ces 2 inconvénients. De même, vérifiez soigneusement la bonne qualité de l'émail pour vous assurer qu'il ne ressemble pas à des microfissures et ne revient pas au point de départ. Si la qualité de l'émail est mauvaise, il y a un risque que la plaque s'oxyde trop rapidement, le jus dans la cuisine peut se casser en microfissures et les e-mails peuvent fuir. Lettre ... alors attendez que les "bonnes affaires" se propagent à un prix trop bas pour être juste. Les tôles en fonte émaillée sont très bonnes mais pas très bon marché. Enfin, avec ce type de planification, il est important d'être vigilant lors de l'approvisionnement pour assurer la pérennité de votre investissement. Le lien ci-dessous répertorie les différents types de planchas en fonte et les arbres en fonte émaillée Plancha Fonte.

Finissons avec la plancha en acier émaillé

Les tôles d'acier émaillées sont conçues pour protéger contre les problèmes d'oxydation des tôles d'acier comestibles. Cela rappelle un peu les piscines de nos grands-parents qui se nettoyaient. La plaque d'acier est recouverte d'émail pour la protéger de l'oxydation. La surface de la plancha est donc lisse, il n'y a donc aucun défaut qui lui permettrait de coller à la plancha.